Speisen

Der pure Geschmack der Jahreszeiten

Wir favorisieren den ursprünglichen und unverfälschten Geschmack frischer Produkte. Daher kaufen wir saisonal ein und stimmen unser Gemüseangebot auf die jeweilige Jahreszeit ab.

Aus der Region

Soweit es möglich ist, beziehen wir unsere Ware aus der Region und akzeptieren dabei ausschließlich artgerechte Tierhaltung, wofür wir auch Mehrkosten in Kauf nehmen.

Vertrauen, das man schmecken kann

Damit wir unseren Gästen die beste Qualität gewährleisten können, fordern wir von unseren Lieferanten lückenlose Nachweise über den Ursprung und die Herkunft ihrer Produkte.

Frisch gekocht – mit Zeit und Hingabe

In unserer Küche wird nur frische Ware verarbeitet, was auch mal zu längeren Wartezeiten für unsere Gäste führen kann.

Kräuterliebe aus eigenem Garten

Um die Speisen geschmacklich zu verfeinern, beziehen wir heimische Kräuter aus dem Garten des DämeritzSeehotels mit ein. Thymian und Rosmarin werden hier angepflanzt und vom Koch persönlich geerntet.

Ein Fest der Aromen

Heimische Kräuter, feinste Öle, hochwertige Essige und Gewürze aus der ganzen Welt machen in unserem Restaurant aus einfachen Gerichten ein Erlebnis für die Sinne.

Ohne tierische Produkte

Für Vegetarier und Veganer bieten wir fleischlose und rein pflanzliche Gerichte an, die an Geschmack und Vielfalt den fleischhaltigen Speisen in Nichts nachstehen.

Kinderkarte

Für unsere Kleinsten haben wir eine spezielle Kinderkarte, auf der das Lieblingsessen unserer Sprösslinge in entsprechender Portion bestellt werden kann.