Über uns
GENUSS MIT GESCHICHTE
Restaurant “Hessenwinkel”: erstklassige Küche und herzliche Gastfreundschaft seit 2005
Was das Restaurant „Hessenwinkel“ so besonders macht
Unser Team
Im „Hessenwinkel“ findest du Menschen, die ihren Job lieben und deinen Besuch zu einem Erlebnis machen wollen.
Cliff Rohde
Restaurantleiter
Cliff Rohde hat bei uns alle Fäden in der Hand und sorgt dafür, dass jeder Abend reibungslos und unvergesslich wird.
Ines Nickel
Betriebsleiterin
Ines Nickel ist die gute Seele des Hauses – sie kennt jeden Gast, jeden Ablauf und hält das Hessenwinkel am Laufen.
Denny Lewien
Küchenchef
Denny Lewien kocht mit Herz und Leidenschaft. Er zaubert Gerichte, die für unsere Gäste sowohl ein optisches als auch ein kulinarisches Highlight werden.
Philosophie
Unsere Küche
Wir favorisieren den ursprünglichen und unverfälschten Geschmack frischer Produkte.
Der pure Geschmack der Jahreszeiten
Wir favorisieren den ursprünglichen und unverfälschten Geschmack frischer Produkte. Daher kaufen wir saisonal ein und stimmen unser Gemüseangebot auf die jeweilige Jahreszeit ab.
Aus der Region
Soweit es möglich ist, beziehen wir unsere Ware aus der Region und akzeptieren dabei ausschließlich artgerechte Tierhaltung, wofür wir auch Mehrkosten in Kauf nehmen.
Vertrauen, das man schmecken kann
Damit wir unseren Gästen die beste Qualität gewährleisten können, fordern wir von unseren Lieferanten lückenlose Nachweise über den Ursprung und die Herkunft ihrer Produkte.
Frisch gekocht – mit Zeit und Hingabe
In unserer Küche wird nur frische Ware verarbeitet, was auch mal zu längeren Wartezeiten für unsere Gäste führen kann.
Kräuterliebe aus eigenem Garten
Um die Speisen geschmacklich zu verfeinern, beziehen wir heimische Kräuter aus dem Garten des DämeritzSeehotels mit ein. Thymian und Rosmarin werden hier angepflanzt und vom Koch persönlich geerntet.
Ein Fest der Aromen
Heimische Kräuter, feinste Öle, hochwertige Essige und Gewürze aus der ganzen Welt machen in unserem Restaurant aus einfachen Gerichten ein Erlebnis für die Sinne.
Ohne tierische Produkte
Für Vegetarier und Veganer bieten wir fleischlose und rein pflanzliche Gerichte an, die an Geschmack und Vielfalt den fleischhaltigen Speisen in Nichts nachstehen.
Kinderkarte
Für unsere Kleinsten haben wir eine spezielle Kinderkarte, auf der das Lieblingsessen unserer Sprösslinge in entsprechender Portion bestellt werden kann.
Geschichte & Lage
Unsere Geschichte
Seit seiner Gründung im Jahr 2005 steht das Restaurant Hessenwinkel für hochwertige Küche, Gastfreundschaft und kulinarische Kontinuität. Dank unseres Teams konnten wir uns in den vergangenen Jahren als feste Größe in der regionalen Gastronomieszene etablieren und begeistern Gäste aus der Umgebung ebenso wie Feinschmecker von weiter her.
Ein besonderer Teil unserer Geschichte sind die renommierten Küchenchefs, die das Restaurant geprägt haben. Dazu zählt unter anderem der Brandenburger Meisterkoch Dieter Kobusch, der mit seiner kreativen Handschrift und seinem Anspruch an Qualität neue Maßstäbe setzte. Ebenso bereicherte Stephan Malotki die Küche des Hessenwinkels mit seiner Erfahrung, Leidenschaft und Gespür für moderne Kulinarik. Seit April 2026 begeistert Denny Lewien als neuer Küchenchef unsere Gäste mit raffinierten und grandios leckeren Gerichten.
Diese kulinarische Tradition prägt das Restaurant Hessenwinkel bis heute. Wir verbinden bewährte Klassiker mit zeitgemäßen Ideen und legen dabei größten Wert auf frische Zutaten, handwerkliche Qualität und herzlichen Service. Das Restaurant Hessenwinkel steht seit über zwei Jahrzehnten für Genuss, Beständigkeit und kulinarische Leidenschaft. Und wir freuen uns darauf, diese Geschichte gemeinsam mit unseren Gästen weiterzuschreiben.
Unsere Lage: Natur pur mitten in der Hauptstadt
Unser Restaurant liegt direkt am Dämeritzsee und wird von viel Natur umgeben. Obwohl wir uns in der Hauptstadt befinden (Berlin-Köpenick), spürst du die ruhige Idylle schon bei deiner Ankunft. Der hektische Stadtalltag, Stress und Anspannung fallen sofort von dir ab. Hier kannst du durchatmen, abschalten und deine Seele baumeln lassen.
